牡蛎几月上市？_讯息
2023-04-23 06:25:48 太平洋礼物网
(资料图片仅供参考)
得益于现代食品保鲜技术，牡蛎的食用是全年无休的事情。自 1599 年以来，您就应该只在名称中带有“r”的月份吃牡蛎。这不包括 5 月到 8 月——牡蛎盛产地区一年中最热的几个月份。尽管此建议与当今的现代食品环境无关，但符合常识。
为什么夏天有问题
吃牡蛎或任何其他贝类和软体动物已经达到温暖但未煮熟的温度可能对您的系统有毒。温暖的牡蛎可能更容易携带食源性病原体。
夏季也是牡蛎产卵的时间。产卵的牡蛎不适合食用，因为它丰满的咸水体变得又薄又乳白色。牡蛎产卵时身体较弱，更容易感染疾病。
牡蛎栖息的水在夏季也不太理想。牡蛎靠浮游生物茁壮成长，在温暖的夏季水中，浮游生物可能会充满细菌。
不再是有效的推荐
如果您自己捕捞牡蛎，则只需要注意“r”月份的警告。商业牡蛎养殖者采取预防措施，确保他们的牡蛎全年安全。养殖牡蛎不会在船上停留数小时，许多养殖场使用非产卵牡蛎——称为三倍体。即使是令人垂涎的品种——例如产自长岛海峡沿岸的蓝点牡蛎——也是由值得信赖的供应商养殖并全年安全食用的。牡蛎狩猎也受到地区的严格管制，因此如果您自己挑选牡蛎，请注意当地的建议和警告。
选择牡蛎
无论您何时选择牡蛎用于家庭烹饪，都要确保您拥有优质的标本。牡蛎的壳应该盖紧，没有腐臭味。请您的鱼贩出示证明，证明牡蛎来自经过认证的捕鱼水域。
警告
进食生蚝须注意食物安全。免疫系统受损的人，包括老人、小孩和孕妇，应避免生牡蛎。
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